- 04 мая 2026 21:40
- Новость
Врач-эндокринолог Янг назвала ингредиенты, которые сделают шашлык безопаснее для здоровья
Лента новостей
Правильный маринад с лимоном, розмарином и кисломолочными продуктами нейтрализует вредные соединения и помогает мясу лучше усваиваться.
Фото: Сиб.фм
Шашлык не обязательно превращается в удар по поджелудочной железе — достаточно грамотно подойти к его приготовлению. Эндокринолог Екатерина Янг объяснила, как замариновать мясо, чтобы снизить негативное влияние на организм.
По словам эксперта, ключевую роль играют натуральные кислоты. Среди специй особенно выделяется розмарин: его кислота разрушает опасные продукты гликирования, которые образуются при жарке мяса. В маринад также стоит добавить сок лимона, яблочный уксус или натуральный йогурт — любые ингредиенты, содержащие кислоту. Кроме того, врач советует не забывать про полезные жиры: оливковое масло, масло авокадо или топлёное масло гхи. Такое сочетание не только улучшит вкус, но и поможет организму легче переварить жирное мясо.
Рекомендуем:
Популярное
Заморозка вкладов россиян: ЦБ прокомментировал «указ» о блокировке денег на три года
В Новосибирске появились подробности гибели начальника карантинного отдела ветеринарии НСО
В Новосибирске начальник карантинных мероприятий ветеринарии региона найден мёртвым
Атака дронов на Москву 4 мая 2026. Подробности и срочное заявление Собянина
Пенсия в мае придет не всем — кому и почему приостановят выплаты?
Последние новости

